Weingut Dr. Wehrheim Pfalz Buntstück Weissburgunder 2024

Duitse precisie met een Bourgondische ziel

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Een schoolvoorbeeld van hoe een Duitse Weissburgunder hoort te zijn. Mild, puur, zacht en alom aangenaam. Niet voor niets dat dit druivenras, ook wel pinot blanc genoemd in Frankrijk, zo’n enorme groei aan populariteit heeft gemaakt de laatste jaren! Deze wijn is gul en vol rondeur, maar toch in balans door de sprankelende zuren. Super aangenaam! We gaan nog een hoop horen van deze wijnmaker in de toekomst! – Rianne Ogink

Maak kennis met de Buntstück Weissburgunder van Dr. Wehrheim. Een wijn die bewijst dat Duitsland een serieus alternatief biedt voor witte Bourgogne, maar dan voor een veel vriendelijkere prijs.

• De Pfalz is een van de zonnigste en droogste regio's van Duitsland, waardoor de druiven perfect rijp worden en de wijn een sappig karakter krijgt.
• Vader Karl-Heinz en zoon Franz Wehrheim runnen het domein samen, waarbij Franz de overstap naar biodynamische wijnbouw (werken volgens de ritmes van de natuur) heeft doorgevoerd.
• De naam ‘Buntstück’ verwijst naar de bonte mix van bodems in de wijngaard, wat zorgt voor een gelaagde en spannende wijn die perfect past bij de lokale asperges.
• Deze Weissburgunder is loepzuiver en elegant, zonder houtrijping om de frisse fruit- en terroirsmaken alle ruimte te geven.

Smaakprofiel

• Neus: Geuren van gele appel, peer, een vleugje citrus en subtiele bloesem.
• Mond: Een sappige en verfrissende smaak met tonen van steenfruit, zoals abrikoos, en een levendige mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Medium body met een fijne, energieke zuurgraad die de wijn spannend houdt.
• Afdronk: Een schone, aanhoudende en verkwikkende afdronk.

Wijn–spijs

• Asperges op klassieke wijze – De frisse zuren en het fruit van de wijn snijden mooi door de romige saus.
• Gegrilde zeebaars – De mineraliteit van de wijn sluit naadloos aan bij de zilte smaken van de vis.
• Salade met kip en citrusdressing – Het frisse karakter van de wijn en de salade versterken elkaar.
• Zachte geitenkaas – De zuren in de wijn bieden een mooi tegenwicht voor het romige van de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar mee.

Herkomst & producent

Bij Weingut Dr. Wehrheim in de Zuid-Pfalz staat de nieuwe generatie aan het roer. Zoon Franz heeft het stokje overgenomen en zet het familiedomein op de kaart met zijn biodynamische aanpak. Hij wordt gezien als een van de grootste talenten van Duitsland en zijn filosofie is helder: wijnen maken die hun herkomst laten proeven, met de elegantie van Bourgogne als grote inspiratiebron. En dat proef je terug in deze Buntstück: geen krachtpatser, maar een toonbeeld van balans en finesse.